LA VITAMINE C

  • La vitamine C est un  antioxydant qui ne peut pas être synthétisé par notre corps, sa seule source est l’alimentation.
  • Les sources de la vitamine C sont les légumes et les fruits
  • Les rôles de la vitamine C:
    • Elle joue un rôle pour fournir de l’énergie
    • Elle joue un rôle fondamental dans la lutte contre l’infection.
    • Elle à un rôle important dans la prévention du vieillissement cellulaire.
    • Elle facilite l’assimilation du fer
  • La teneur en vitamine C peut être diminuée à cause :
    • des pertes dues à l’oxydation sous l’effet de la lumière et de l’air
    • de la cuisson des produits.
    • La carence en vitamine C peut-entraîner une fatigue générale, manque d’énergie et une plus grande vulnérabilité aux infections

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